Sucre et édulcorants

Le sucre en poudre est sur toutes les lèvres, que ce soit dans les produits de boulangerie, les confiseries, les glaces ou les aliments prêts à consommer. Pour de nombreux fabricants, il est donc rentable d'acheter du sucre cristallisé à bas prix et de le broyer eux-mêmes à la finesse requise.

Sugarplex SX: Il y a déjà plus de dix ans, nous avons commercialisé pour cela le broyeur à sucre Sugarplex SX afin de répondre aux exigences de broyage spécifiques de ce produit.
Le broyeur à broches en acier inoxydable en version résistante aux chocs de pression produit du sucre en poudre sans utiliser d'accessoires de filtrage et de soufflerie.

Sugarplex Flow: Pour répondre aux souhaits des clients et des utilisateurs en matière de sucre en poudre stable au stockage, le Sugarplex s’est largement perfectionné avec un nouveau procédé : le Sugarplex Flow !
La nouveauté ? La recristallisation a déjà complètement lieu dans le broyeur - sans utiliser d'additifs en fonctionnement continu.

Afin d'élargir la gamme d'applications de sucre au détail, Hosokawa Alpine présente des procédés pour augmenter mécaniquement la taille des grains tels que le compactage et la granulation. Dans la production de sucre en grains, la granularité est généralement comprise entre 1,5 et 5,0 mm. Les utilisations finales de cette granularité incluent le sucre comme décoration pour le saupoudrage de gâteaux, pâtisseries et confiseries.

Le compactage permet une meilleure manipulation du sucre. Un transport fluide, ainsi qu’un dosage plus précis et des capacités de stockage accrues sont les avantages de la transformation du sucre.